Calamintha sylvatica 'Menthe'

Les calaments sont des vivaces à rusticité à toutes épreuves. Leurs feuilles sont aromatiques, à odeur de citron ou de menthe. Leurs fleurs en épi, rose, lavande ou blancs attirent les abeilles. Facile à cultiver dans tous sols riches et bien drainé.

Environ 50 espèces (régions tempérées de l'hémisphère nord). Vivaces ou sous-arbrisseaux hermaphrodites. Feuilles entières ou faiblement dentées. Fleurs souvent en grappe lâches. Fleurs à calice bilobé, gibbeux à la base, à 2 lèvres. Étamines par paires, un peu conniventes. Fruits ou nucules ovoïdes, lisses.

On la trouve dans les sous-bois des montagnes d'Europe. Facile à vivre à mi-ombre en terre drainée et sèche.

Vivace, hermaphrodite, velue, odorante (30-60cm). Tiges ascendantes, velues, ramifiées. Feuilles opposées, pétiolées, à limbe ovale de 3 à 7 cm sur 2 à 4,5 cm, régulièrement denté. Inflorescence en glomérules verticillés, axillaires, lâches ; fleurs longuement pédicellées, sur un pédoncule commun plus long que le pétiole de la feuilles correspondante ; calice long de 7 à 10 mm, glabrescent, à tube presque droit et lèvres ciliées, inégales, l'inférieure bidentée, la supérieure à 3 dents fortement recourbées en arrière ; corolle pourpre violacé clair, longue de 1,5 à 2 cm, à tube velu et longuement saillant, bilabiée à lèvre supérieure bilobée et lèvre inférieure trilobée, tachetée de rose foncé intérieurement ; 4 étamines didynames. Infrutescence : 4 akènes subglobuleux.

Très aromatique.