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Topinambour 'Nain'
Helianthus tuberosus 'Nain'
Nain. Tubercules à peau rougeâtre.
Plantation
Exposition soleil, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol normal, richesse du sol normal, humidité du sol pas trop sec à frais, ph du sol tous
Tous nos conseils de plantationCaractéristiques
Plante, hauteur à maturité 45 cm, largeur à maturité 40 cm, couleur de floraison jaune, mois de floraison septembre et octobre, couleur du feuillage vert foncé, type de feuillage caduc, port erigée
Caractéristiques complètesGenre Helianthus
Les Helianthus vivaces sont de hautes plantes aux fleurs de fin d'été, du jaune soufre au jaune d'or, ressemblants à celles des marguerites, qui peuvent culminer jusqu'à 2 mètres selon les variétés. Ils sont solides et vigoureux. Ils ne demandent pas à être tuteurés. Ils apprécient le soleil et une terre riche. À installer en fond de massif.
Environ 150 espèces (surtout Amérique centrale). Racines fibreuses, tubéreuses ou rhizomateuses, Feuilles grandes, alternes ou opposées, pétiolées, simples, entières ou dentées. Capitules grands ; fleurs du disque hermaphrodites, en tube, jaunes, brunes ou purpurines, fleurs du tour femelles ou stériles, à ligules jaunes. Fruit anguleux.
Caractéristiques de l'espèce Helianthus tuberosus
Les topinambours se consomment cuits : en salade, chauds en accompagnement, frits, en purée, beignets, sautés au beure, ... ou encore crus, râpés ou coupés en lamelles, en vinaigrette. Leur saveur rappelle celle des fonds d'artichaut ou des salsifis. Ils sont riches en vitamines, A,C et B3 et en sels minéraux, pauvre en calories. On le plante eu printemps ou en hiver pour une récolte tout l'hiver.
Vivace caduque, très rustique, aux rhizomes tubérisés, à forme mamelonnées, très irrégulière, arrondie ou ovale, toujours plus amincie à la base. Fortes tiges, très robuste. Feuilles alternes, dentées, ovales, à pointe aiguë, rudes au toucher. Inflorescences en capitules jaunes, groupées en panicule terminale.
Caractéristiques de la variété Topinambour 'Nain'
Nain. Tubercules à peau rougeâtre.
Plantation
- Exposition soleil
- Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
- Humidité du sol Pas trop sec à frais
- pH du sol Tous
- Type de sol Normal
- Richesse du sol Normal
- Période de plantation de avril à octobre
- Vitesse de pousse rapide
Taille
1 fois par an
Informations botaniques
- Famille Asteraceae
- Genre Helianthus
- Espèce Helianthus tuberosus
- Variété Nain
- Nom botanique Helianthus tuberosus 'Nain'
- Origine Horticole
Caractéristiques de la variété Helianthus tuberosus Nain
- Type Potager
- Utilisation Plante mellifère
- Hauteur à maturité 45 cm
- Largeur à maturité 40 cm
- Port Erigée
- Mois de floraison septembre et octobre
- Saison de floraison automne
- Saison d'intérêt printemps, ete, automne, hiver
- Couleur de floraison Jaune
- Mellifère Oui
- Type de feuillage Caduc
- Couleur du feuillage Vert foncé
- Ecorce remarquable Non
- Période de récolte de janvier à décembre
- Toxicité Non
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