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Chou cabus 'Quintal d'Alsace'

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Brassica oleracea var. capitata 'Quintal d'Alsace'

'Quintal d'Alsace' est une des plus anciennes variétés d’arrière-saison. Sa pomme est large, très aplatie, très grosse et ferme. C'est une variété très productive (certains choux peuvent atteindre plus de 10 kg), la plus communément employée pour fabriquer la choucroute.

Plantation

Exposition soleil, rusticité assez rustique (t° mini : -7°), type de sol plutôt lourd, richesse du sol riche, humidité du sol frais à humide, ph du sol neutre

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 40 cm, largeur à maturité 60 cm, couleur du feuillage vert tendre, type de feuillage caduc

Caractéristiques complètes

Genre Brassica

Ce genre regroupe le chou pommé, le chou de Bruxelles, le chou-fleur et brocoli, mais aussi le navet, le chou chinois, certaines moutardes et le colza, pour le potager. Les choux d'ornement pour les massifs d'automne et d'hiver ou en potée. Leur rusticité est excellente, mais les pommes des choux comestibles peuvent être abîmées lors des hivers rigoureux.

30 espèces d'annuelles, de bisanuelles, de vivaces et de sous-arbrisseaux persistants. Plante érigée, ramifiée, à racine pivotante. Feuilles inermes, plus ou moins glauques, ovales à arrondies, entières à pennatilobées. Grappes terminales de fleurs cruciformes, jaunes ou blanches, à 4 pétales. Fruits pointues, longs et étroits.

Caractéristiques de l'espèce Brassica oleracea var. capitata

Ce groupe correspond aux choux pommés ou choux cabus

Plante bisannuelle formant une rosette de feuilles, de 30 à 60 en tous sens, formant une "pomme".

Plantation

  • Exposition soleil
  • Rusticité Assez rustique (T° mini : -7°)
  • Humidité du sol Frais à humide
  • pH du sol Neutre
  • Type de sol Plutôt lourd
  • Richesse du sol Riche
  • Vitesse de pousse normale

  • Taille

    Non

  • Maladie ravageur

    Aleurodes, altises, chenilles, hernie des crucifères, mouche des racines, oïdium, pied noir, rouille blanche.

Informations botaniques

  • Famille Brassicaceae
  • Genre Brassica
  • Espèce Brassica oleracea var. capitata
  • Variété capitata Quintal d'Alsace
  • Nom botanique Brassica oleracea var. capitata 'Quintal d'Alsace'
  • Origine Horticole

Caractéristiques de la variété Brassica oleracea var. capitata capitata Quintal d'Alsace

  • Type Potager
  • Utilisation Plante mellifère, Plante comestible, Plante potagère
  • Hauteur à maturité 40 cm
  • Largeur à maturité 60 cm
  • Saison d'intérêt automne, hiver
  • Mellifère Non
  • Type de feuillage Caduc
  • Couleur du feuillage Vert tendre
  • Ecorce remarquable Non
  • Période de récolte de août à décembre
  • Toxicité Non


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