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Céleri perpétuel, Livèche officinale

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Levisticum officinale

Vivace à grandes feuilles divisées et fleurs jaune en ombelle. Les feuilles parfument les aliments, surtout soupes, sauces, charcuterie, les tiges et racines, à forte odeur de céleri, servent de condiments pour les salades et les graines aromatisent les biscuits.

Plantation

Exposition soleil, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol normal, richesse du sol riche, humidité du sol pas trop sec à frais, ph du sol tous

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, non parfumée, hauteur à maturité 2 m, largeur à maturité 1 m, couleur de floraison jaune, mois de floraison juillet et août, couleur du feuillage vert moyen, type de feuillage caduc, port buissonnant

Caractéristiques complètes

Genre Levisticum

1 seule espèce.

Caractéristiques de l'espèce Levisticum officinale

Egalement appelé céleri vivace, la livèche répand une odeur forte de céleri autour d'elle, elle est imposante en isolée.

Vivace caduque, glabre, luisante, très aromatique. Tige forte, creuse et nervurée. Feuilles basales amples, 50-70 cm de long, 2-3-pennatiséquées, à segments obovales-cunéiformes, lobés au sommet. Fleurs jaunâtres, en ombelle, 10-15 cm de diamètre. Involucre présent. Fruit verts, ovoïdes, ailés, aromatiques.

Plantation

  • Exposition soleil
  • Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité du sol Pas trop sec à frais
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Normal
  • Richesse du sol Riche
  • Période de plantation de mars à novembre
  • Vitesse de pousse normale

  • Taille

    Non

  • Maladie ravageur

    Mineuse des feuilles, aux dégâts sans gravité.

  • Propriété emploi

    Feuilles parfumant les aliments, surtout soupes, sauces, charcuterie ; tiges et pétioles autrefois consommés comme le céleri ; graines pour aromatiser les biscuits. Plante médicinale (racines, Feuilles, graines) : action diurétique, stomachique, emménagog

Informations botaniques

  • Famille Apiaceae
  • Genre Levisticum
  • Espèce Levisticum officinale
  • Nom botanique Levisticum officinale
  • Origine Horticole

Caractéristiques de la variété Levisticum officinale

  • Type Plantes aromatiques
  • Utilisation Vertus médicinales, Plante comestible, Plante potagère
  • Hauteur à maturité 2 m
  • Largeur à maturité 1 m
  • Port Buissonnant
  • Mois de floraison juillet et août
  • Saison de floraison été
  • Couleur de floraison Jaune clair
  • Parfumé Non parfumée
  • Mellifère Non
  • Type de feuillage Caduc
  • Couleur du feuillage Vert moyen
  • Ecorce remarquable Non
  • Toxicité Non

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

1498.- Levisticum officinale Koch. Ache de montagne.

— Plante vivace haute de 1 à 2 mètres, glabre et luisante, fétide ; tige robuste, creuse, striée, rameuse au sommet ; feuilles inférieures amples, triangulaires dans leur pourtour, bi-tripennées, à folioles larges, ovales-rhomboïdales, pétiolées et en coin à la base, incisées-lobées au sommet ; fleurs jaunâtres, en ombelles à 8-15 rayons ; involucre à plusieurs folioles lancéolées, membraneuses aux bords, réfléchies ; calice à limbe nul ; pétales orbiculaires, non échancrés ; stylopode discoïde ; fruit ovale, un peu comprimé par le dos, à 10 ailes ; méricarpes à bords écartés, à 5 côtes épaisses, ailées, les marginales 2 fois plus larges que les dorsales ; graine à face commissurale plane. Subspontané dans les haies et les prairies des montagnes, surtout dans les Alpes et les Pyrénées. — Europe centrale et orientale. = Juillet-août. — Carminative, emménagogue, vulnéraire.


Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page







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