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Sauge officinale

Salvia officinalis

Pour de nombreux peuples et pour Charlemagne, la sauge officinale est la plante médicinale qu'il faut avoir dans son jardin. Mais elle fait aussi partie des plantes aromatiques utilisées en cuisine pour parfumer sauces, farces, légumes. Elle peut se cultiver en pot.

Plantation

Exposition soleil, mi-ombre, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol drainé à léger, richesse du sol normal, humidité du sol sec, ph du sol tous

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 60 cm, largeur à maturité 40 cm, couleur de floraison mauve, mois de floraison de février à avril, couleur du feuillage vert moyen, type de feuillage persistant, port hérissée

Caractéristiques complètes

A propos de cette plante

Genre Salvia

Outre ses propriétés aromatiques, la sauge possède de grandes qualités décoratives, même si elle n'est pas toujours rustique. La multitude des formes vous permettra toujours d'en trouver une qui s'adapte à vos besoins.

Environ 800 espèces (cosmopolite, sauf Océanie). Plantes herbacées, sous-arbrisseaux ou arbustes, ordinairement hermaphrodites. Feuilles très variables en taille, texture et forme. Inflorescence ordinairement en cyme de verticilles de 2 à nombreuses fleurs. Calice souvent coloré, bilabié ; corolle zygomorphe, à 2 lèvres, de couleurs et tailles très variées ; 2 étamines.

Caractéristiques de l'espèce Salvia officinalis

Une espèce rustique à installer au soleil.

Arbuste de 60 cm, ramifié. Feuilles persistantes, 5-10 cm, oblongues à elliptiques, entières, pubescentes, aromatiques. Inflorescence en grappe feuillée à la base ; fleurs par 5-10. Calice à 5 dents, souvent pourpré ; corolle jusqu'à 35 mm violet-bleu, rose ou blanche.

Plantation, entretien, culture

Plantation

Exposition soleil, mi-ombre
Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol Sec
pH du sol Tous
Type de sol Drainé à léger
Richesse du sol Normal
Vitesse de pousse normale

Taille
Non
Protection
Petites espèces duveteuses : contre l'humidité hivernale, les vents froids et secs.
Hors sol
Cultiver dans un substrat composé de 7 parts de terre franche, 3 parts de tourbe et 2 parts de sable. Pour chaque m3 de substrat, ajouter : 1,2 kg de calcaire, 2,4 kg de corne torréfiée ou de sang séché, 2,4 kg de superphosphate et 1,2 kg de sulfate de potassium, en pleine lumière, mais directement au soleil. Pendant la période de végétation, arroser régulièrement et apporter un engrais équilibré tous les mois, réduire les arrosages en période de dormance, sauf pour S. canariensis, S. elegans et ses cultivars, et S. leucantha qui doivent être arrosées modérément.
Maladie ravageur
Limaces et escargots peuvent attaquer les jeunes pousses. Sous serre : pucerons, araignées rouges, mouches blanches et pourriture du pied et des racines.

Caractéristiques complètes

Informations botaniques

Famille Lamiaceae
Genre Salvia
Espèce Salvia officinalis
Nom botanique Salvia officinalis
Origine Asie occidentale

Caractéristiques de la variété Salvia officinalis

Type Plantes aromatiques
Utilisation Plante mellifère, Vertus médicinales, Plante potagère
Hauteur à maturité 60 cm
Largeur à maturité 40 cm
Port Hérissée
Mois de floraison de février à avril
Saison de floraison printemps
Saison d'intérêt printemps, ete, automne, hiver
Couleur de floraison Mauve
Mellifère Oui
Type de feuillage Persistant
Couleur du feuillage Vert moyen
Ecorce remarquable Non
Période de récolte de avril à octobre
Toxicité Non

Références botaniques

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

2883.- Salvia officinalis L.

— Sous-arbrisseau de 30-50 cm, très rameux, très aromatique ; feuilles pétiolées, oblongues ou lancéolées, obtuses ou aiguës, épaisses, rugueuses, finement crénelées, pubescentes-grisâtres ou vertes ; fleurs d'un bleu violacé, assez grandes, pédicellées, 3-6 en verticilles un peu lâches formant une grappe simple ; bractées ovales-acuminées ; calice pubescent, à 17 nervures, bilabié, la lèvre supérieure tridentée, à dents toutes lancéolées en alêne ; corolle de 2-3 cm, 2-3 fois plus longue que le calice, à tube muni en dedans d'un anneau de poils, à lèvre supérieure presque droite. Lieux secs et arides, çà et là dans presque tout le Midi. — Région méditerranéenne de l'Europe. = Mai-juillet. — Souvent cultivé et naturalisé.

Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page