Les cassissiers - Ribes nigrum

Le cassissier se contente de peu pour produire ses fruits. Donnez lui du soleil et pratiquez une taille de rajeunissement en mars. A cause de son goût puissant, le cassis est rarement consommé seul, en fruit de table. Il est le plus souvent transformé pour le plus grand plaisir des papilles. Il est très riche en fibres et en vitamies C. Le cassissier est aussi une plante médicinale, utilisées en homéopathie, en gemmothérapie et en phytothérapie notamment, pour ses propriétés veinotoniques et anti-inflammatoire.