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Les laitues - Lactuca sativa
C'est la laitue cultivée largement dans les potagers. Les variétés cultivées sont sélectionnées pour les rendre plus aptes à la consommation courante. Les feuilles de laitue contiennent essentiellement de l'eau, leur apport nutritif est donc très limité. On trouvera les laitues pommées, batavias, romaines ou à couper. Les romains les consommer en début de repas pour préparer leur estomac aux copieux repas. Aujourd’hui, elle est consommée seule agrémentée de vinaigrette ou rentre dans la composition de nombreuses recettes de salades composées.
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- Batavia 'Batavia Dorée De Printemps'
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- Laitue 'Batavia Blonde à bord rouge 5'
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- Laitue 'Romaine d'Hiver de Sainte-Marthe'
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- Laitue 'Rouge de Trente - Rossa di Trento'
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- Laitue d'été 'Grosse Blonde Paresseuse'
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- Laitue d'hiver 'Grand-mère à feuilles rouges'
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- Laitue feuille De Chêne Blonde A Graine Noire
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- Laitue pommée 'Rougette de Montpellier'
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- Laitue pommée hâtive 'Gotte à Graine Blanche'
Lactuca sativa 'Gotte à Graine Blanche'
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