Les fagus sylvatica - Fagus sylvatica

Un arbre intéressant pour sa capacité à être taillé pour former rapidement des haies compactes. Il peut aussi être formé en topiaire. Son feuillage est marcescent, il reste sur le bois l'hiver pour ne tomber que juste avant les nouvelles, ne laissant que peu de temps le bois nu. On confond souvent les feuilles de charme avec celles du hêtre. Voici un moyen mnémotechnique, un peu trivial, pour les différencier : "Le charme d'Adam (à dents) est d'être à poil." Les feuilles de charme ont des dents sur les bords, les feuilles de hêtre, des poils.