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Beta vulgaris - Beta vulgaris
On la trouve sous les noms de poirée, bette, côte de blette, joutte, cardon, de carde ou encore de betterave. Les racines se consomment crues, cuites ou marinées. Les jeunes feuilles se consomment en salade, les plus âgées blanchies comme les épinards.
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- Betterave rouge 'Détroit 3 race Short Top'
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- Poirée 'rouge de Detroit - Storuman'
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- Bette à carde 'Blonde à carde blanche 2'
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