Poireau - Allium porrum

Le poireau est un légume très rustique. Il est considéré comme légume d'hiver, il se récolte presque toute l'année. Il est riche en fibre alimentaire, vitamines C et B et composés sulfurés aux vertus anti-oxydantes. Il a la réputation d’abaisser le taux de cholestérol dans le sang.