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Sarrasin commun, Blé noir
Fagopyrum esculentum
-
Exposition: soleil -
Rusticité: rustique (t° mini : -15°) -
Humidité du sol: pas trop sec à frais -
Type de sol: normal -
Richesse du sol: pauvre -
Hauteur à maturité: 50 cm -
Largeur à maturité: 20 cm -
Port: erigée -
Mois de floraison: jul, aou -
Type de feuillage: annuel
Le sarrasin est une plante annuelle dressée, au tiges rouges et feuilles en forme de cœur renversé. Elle produit des grappes serrées de petites fleurs blanches ou roses, suivies de graines, à partir des quelles on obtient la farine, utilisée pour la confection des galettes bretonnes. La récolte s’effectue environ 100 jours après le semis.
Plantation
Exposition soleil, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol normal, richesse du sol pauvre, humidité du sol pas trop sec à frais, ph du sol tous
Tous nos conseils de plantationCaractéristiques
Plante, non parfumée, hauteur à maturité 50 cm, largeur à maturité 20 cm, couleur de floraison rose, mois de floraison juillet et août, couleur du feuillage vert moyen, type de feuillage annuel, port erigée
Caractéristiques complètesGenre Fagopyrum
Environ 40 espèces.
Caractéristiques de l'espèce Fagopyrum esculentum
Malgré son appellation courante de blé noir, le sarrasin n'appartient au genre Triticum, regroupant les variétés de blé. Riches en protéines, les graines contiennent tous les acines aminés. Hautement nutritif, riches en fibre solubles et en composés antioxydants. En France, il est surtout cultivé en Bretagne, dans les sols pauvres.
Annuelle à tige dressée. Feuilles cordiformes renversées. Les supérieures sessiles, les inférieures à pétiole assez long. Petites fleurs blanches ou roses, en grappes serrées, 8 étamines, 3 styles. Fruits en akènes à 3 angles, avec une seule graine. Maturation très échelonnée.
Plantation
- Exposition soleil
- Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
- Humidité du sol Pas trop sec à frais
- pH du sol Tous
- Type de sol Normal
- Richesse du sol Pauvre
- Vitesse de pousse normale
Taille
Non
Informations botaniques
- Famille Dipsacaceae
- Genre Fagopyrum
- Espèce Fagopyrum esculentum
- Nom botanique Fagopyrum esculentum
- Origine Asie occidentale
Caractéristiques de la variété Fagopyrum esculentum
- Type Bulbes et semences
- Utilisation Plante comestible
- Hauteur à maturité 50 cm
- Largeur à maturité 20 cm
- Port Erigée
- Mois de floraison juillet et août
- Saison de floraison printemps
- Saison d'intérêt ete
- Couleur de floraison rose
- Parfumé Non parfumée
- Mellifère Non
- Type de feuillage Annuel
- Couleur du feuillage Vert moyen
- Ecorce remarquable Non
- Période de récolte de juillet à octobre
- Toxicité Non
Sarrasin commun, Blé noir
Fagopyrum esculentum
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