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Moutarde brune

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Brassica juncea

Bisannuelle aux feuilles ovales, dentées. Elle produit des bouquets de petites fleurs jaunes, suivies de graines utilisées pour la fabrication de moutarde forte. Les feuilles, au goût moutardé, peuvent être consommées comme un légume cru ou cuit.

Plantation

Exposition soleil, mi-ombre, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol drainé à léger, richesse du sol riche, humidité du sol frais, ph du sol tous

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 40 cm, largeur à maturité 40 cm, couleur de floraison jaune, mois de floraison de mai à juillet, couleur du feuillage rouge, type de feuillage annuel, port erigée

Caractéristiques complètes

Genre Brassica

Ce genre regroupe le chou pommé, le chou de Bruxelles, le chou-fleur et brocoli, mais aussi le navet, le chou chinois, certaines moutardes et le colza, pour le potager. Les choux d'ornement pour les massifs d'automne et d'hiver ou en potée. Leur rusticité est excellente, mais les pommes des choux comestibles peuvent être abîmées lors des hivers rigoureux.

30 espèces d'annuelles, de bisanuelles, de vivaces et de sous-arbrisseaux persistants. Plante érigée, ramifiée, à racine pivotante. Feuilles inermes, plus ou moins glauques, ovales à arrondies, entières à pennatilobées. Grappes terminales de fleurs cruciformes, jaunes ou blanches, à 4 pétales. Fruits pointues, longs et étroits.

Caractéristiques de l'espèce Brassica juncea

Cultivée principalement pour ses graines servant à la préparation de condiments ou pour ses feuilles et tiges utilisées dans différentes cuisines asiatiques.

Plante herbacée bisannuelle au port étalé ou érigé. Racines tubéreuse. Feuilles alternes, entières, ovales, dentées. Inflorescence en grappes simples, terminales. Fleurs jaune clair, à l'extrémité d'un long pédoncule. Graines brunes sphériques contenues dans des siliques de 5-6 cm de long.

Plantation

  • Exposition soleil, mi-ombre
  • Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité du sol Frais
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Drainé à léger
  • Richesse du sol Riche
  • Vitesse de pousse normale

  • Taille

    Non

  • Maladie ravageur

    Aleurodes, altises, chenilles, hernie des crucifères, mouche des racines, oïdium, pied noir, rouille blanche.

Informations botaniques

  • Famille Brassicaceae
  • Genre Brassica
  • Espèce Brassica juncea
  • Nom botanique Brassica juncea
  • Origine Horticole

Caractéristiques de la variété Brassica juncea

  • Type Bulbes et semences
  • Utilisation Plante comestible
  • Hauteur à maturité 40 cm
  • Largeur à maturité 40 cm
  • Port Erigée
  • Mois de floraison de mai à juillet
  • Saison de floraison été, printemps
  • Saison d'intérêt automne, hiver
  • Couleur de floraison Jaune
  • Mellifère Oui
  • Type de feuillage Annuel
  • Couleur du feuillage Rouge
  • Ecorce remarquable Non
  • Période de récolte de octobre à décembre
  • Toxicité Non


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