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Laurier-Sauce

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Laurus nobilis

Originaire du bassin méditerranéen, le laurier sauce est un arbuste aux feuilles très aromatiques, coriaces, brillantes et vert sombre. Laurus nobilis est une plante dioïque qui arbore de petites fleurs étoilées blanches devenant jaune pâle au printemps. Elles sont suivies sur les plants femelles de fruits ovoïdes, verts puis noirs, non comestibles, mais appréciés des oiseaux. Ce bel arbuste à croissance lente peut parfois dépasser 6 mètres de hauteur.

Plantation

Exposition soleil, mi-ombre, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol drainé à léger, richesse du sol riche, humidité du sol sec, ph du sol tous

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 6 m, largeur à maturité 10 m, couleur de floraison blanc, mois de floraison de mars à mai, couleur du feuillage vert foncé, type de feuillage persistant, port buissonnant

Caractéristiques complètes

Genre Laurus

Le genre Laurus comprend 2 ou 3 espèces suivant le regroupement de l'espèce canariensis et de l'espèce azorica sous le nom de canariensis ou de novocanariensis. Ce sont des arbres à feuillage persistant, vert foncé, plus ou moins aromatique.

2 espèces (régions méditerranéennes, îles Canaries). Arbres dioïques, persistants. Inflorescence en ombelles axillaires, enfermée en bouton dans un involucre de bractées foliacées. Fleurs jaunes, odorantes, unisexuées, parfois hermaphrodites ; 8-20 étamines fertiles, à anthères bivalves, toutes introrses, généralement avec 2 glandes à la base du filet ; 4 tépales. Fruit en baie noire.

Caractéristiques de l'espèce Laurus nobilis

Le laurier sauce est utilisé pour arômatiser les plats en sauce ou en infusion. Il est aussi bien adapté à l'art topiaire. Laurus nobilis n'est pas connu pour déclencher d'allergies. A privilégier pour la conception d'un jardin sans allergie.

Arbuste drageonnant de 6-12(-18)m, à jeunes pousses glabres. Feuilles oblongues, lancéolées, 5-10(-18) X 2-4(-7) cm. Fleurs de 5 mm, vert jaunâtre, assez nombreuses et groupées pour être visibles de loin. Fruits de 10-15 mm de long, ovoïde. (2n=42).

Plantation

  • Exposition soleil, mi-ombre
  • Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité du sol Sec
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Drainé à léger
  • Richesse du sol Riche
  • Période de plantation de avril à octobre
  • Vitesse de pousse normale

  • Taille

    1 fois par an

  • Protection

    des vents froids.

  • Maladie ravageur

    Cochenilles, psylles, tordeuses et taches foliaires possibles.

  • Propriété emploi

    Très employé en décoration de bacs. Les feuilles séchées servent à aromatiser les sauces, vinaigres et moutardes. Leur huile essentielle est utilisée en parfumerie. Ses feuilles et ses fruits ont longtemps été utilisés dans la préparation de médicaments.

Informations botaniques

  • Famille Lauraceae
  • Genre Laurus
  • Espèce Laurus nobilis
  • Nom botanique Laurus nobilis
  • Origine Horticole

Caractéristiques de la variété Laurus nobilis

  • Type Arbustes
  • Utilisation Vertus médicinales, Plante potagère
  • Hauteur à maturité 6 m
  • Largeur à maturité 10 m
  • Port Buissonnant
  • Mois de floraison de mars à mai
  • Saison de floraison printemps
  • Saison d'intérêt printemps, ete, automne, hiver
  • Couleur de floraison Blanc -crème
  • Mellifère Non
  • Type de feuillage Persistant
  • Couleur du feuillage Vert foncé
  • Ecorce remarquable Non
  • Période de récolte de janvier à décembre
  • Toxicité Non

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

3173.- Laurus nobilis L. Laurier sauce.

— Arbre de 2 à 10 mètres, aromatique, glabre, vert, très rameux, à rameaux dressés ; feuilles alternes, coriaces, persistantes, elliptiques-lancéolées, atténuées en court pétiole, penninervées, entières et ondulées aux bords ; fleurs dioïques, blanchâtres, odorantes, en petites ombelles axillaires pédonculées et involucrées ; périanthe pétaloïde, caduc, à 1 divisions obovales égales ; 8-12 étamines sur 2 rangs, à anthères 5 ouvrant de la base au sommet par des valvules ; 1 style court et épais, à stigmate subcapité ; ovaire libre, entouré de 2-4 staminodes tripartites ; drupe ellipsoïde, noire, à 1 seule graine. Rochers et bois de la région méditerranéenne et du littoral du Sud-Ouest ; Corse. — Région méditerranéenne. = Mars-mai. — Cultivé comme ornement et comme condiment.


Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page

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